Unsere Produkte - Analyseergebnisse
Analyseergebnisse für unsere Produktion
Pilsner Braumalz-Analyse
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Helles Weizenmalz-Analyse
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Wassergehalt
|
%
|
4,0 - 4,5
|
Feinschrotausbeute TRS
|
%
|
> 80,5
|
Extraktdifferenz EBC
|
%
|
1,0 - 2,0
|
Würzefarbe EBC
|
|
2,8 - 3,8
|
Verzuckerungszeit
|
min
|
10 - 15
|
Geruch
|
|
normal
|
Geschmack
|
|
normal
|
Ablauf
|
|
klar - trüb
|
Eiweiß
|
%
|
10,0 - 11,5
|
Eiweißlösungsgrad
|
%
|
38 - 44
|
Hartong-VZ 45 Grad
|
%
|
35 - 42
|
Kochfarbe
|
|
4,5 - 6,0
|
Friabilimeter
|
%
|
> 80
|
Ganzglasigkeit
|
%
|
< 2,0
|
Ausputz
|
%
|
< 1,5
|
Viskosität CP 8,6%ige Würze
|
mp/sek.
|
1,48 - 1,60
|
|
Wassergehalt |
% |
3,9 - 5,3 |
Feinschrotausbeute TRS |
% |
> 83,0 |
Extraktdifferenz EBC |
% |
1,0 - 3,0 |
Würzefarbe EBC |
|
3,0 - 5,0 |
Verzuckerungszeit |
min |
10 - 15 |
Geruch |
|
normal |
Geschmack |
|
normal |
Ablauf |
|
klar - trüb |
Eiweiß |
% |
10,6 - 13,0 |
Eiweißlösungsgrad |
% |
33 - 43 |
Viskosität CP 8,6%ige Würze |
mp/sek. |
1,65 - 2,0 |
|
Münchner Braumalz-Analyse
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Wassergehalt
|
%
|
3,0 - 4,5
|
Feinschrotausbeute TRS
|
%
|
> 80,0
|
Würzefarbe EBC
|
|
23 - 27
|
Verzuckerungszeit
|
min
|
10 - 15
|
Geruch
|
|
aromatisch
|
Geschmack
|
|
aromatisch
|
Ablauf
|
|
klar - trüb
|
Eiweiß
|
%
|
10,5 - 12,5
|
Friabilimeter
|
%
|
> 80
|
Ganzglasigkeit
|
%
|
< 2,0
|
Ausputz
|
%
|
< 1,5
|
Viskosität CP 8,6%ige Würze
|
mp/sek.
|
1,48 - 1,60
|
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