Unsere Produkte - Analyseergebnisse

Analyseergebnisse für unsere Produktion

Pilsner Braumalz-Analyse

Helles Weizenmalz-Analyse

Wassergehalt
%
4,0 - 4,5
Feinschrotausbeute TRS
%
> 80,5
Extraktdifferenz EBC
%
1,0 - 2,0
Würzefarbe EBC
2,8 - 3,8
Verzuckerungszeit
min
10 - 15
Geruch
normal
Geschmack
normal
Ablauf
klar - trüb
Eiweiß
%
10,0 - 11,5
Eiweißlösungsgrad
%
38 - 44
Hartong-VZ 45 Grad
%
35 - 42
Kochfarbe
4,5 - 6,0
Friabilimeter
%
> 80
Ganzglasigkeit
%
< 2,0
Ausputz
%
< 1,5
Viskosität CP 8,6%ige Würze
mp/sek.
1,48 - 1,60

Wassergehalt % 3,9 - 5,3
Feinschrotausbeute TRS % > 83,0
Extraktdifferenz EBC % 1,0 - 3,0
Würzefarbe EBC 3,0 - 5,0
Verzuckerungszeit min 10 - 15
Geruch normal
Geschmack normal
Ablauf klar - trüb
Eiweiß % 10,6 - 13,0
Eiweißlösungsgrad % 33 - 43
Viskosität CP 8,6%ige Würze mp/sek. 1,65 - 2,0

Münchner Braumalz-Analyse

Wassergehalt
%
3,0 - 4,5
Feinschrotausbeute TRS
%
> 80,0
Würzefarbe EBC
23 - 27
Verzuckerungszeit
min
10 - 15
Geruch
aromatisch
Geschmack
aromatisch
Ablauf
klar - trüb
Eiweiß
%
10,5 - 12,5
Friabilimeter
%
> 80
Ganzglasigkeit
%
< 2,0
Ausputz
%
< 1,5
Viskosität CP 8,6%ige Würze
mp/sek.
1,48 - 1,60